Bluem Stube

L'essenza del gusto nella valle incantata

Daniele Tomasi

Daniele Tomasi

Chef
loc. Pizoi 7 - 38050 Sant'Orsola Terme

Dove mangiare — Osteria

Bluem Stube

loc. Pizoi 7 — 38050 Sant'Orsola Terme


Spoken languages: Italian, English

Ristorante Blumen Stube

Al Blumen Stube puoi godere di un ambiente rilassante in mezzo alla natura, a pochi km dal centro di Sant’Orsola. Un luogo per coccolarsi in tutte le stagioni, d’estate offre una terrazza panoramica sulla Valle dei Mocheni e d’inverno delle salette in legno naturale, riscaldate dal tepore della stufa a olle.

Nel ristorante, curato dal giovane Chef Daniele Tomasi e dal suo staff, puoi degustare menù di qualità con piatti ispirati alla tradizione, come il menù “Radici” e proposte gastronomiche più innovative come quelle presenti nel menù “Innesti”, entrambi pensati per essere abbinati a vini d’eccellenza. Con un’attenzione particolare alla scelta degli ingredienti di alta qualità, dei prodotti a Km 0, e alle esigenze alimentari degli ospiti, lo Chef cura nel minimo dettaglio la sua offerta gastronomica che preferisce personalizzare per far vivere ai suoi clienti un viaggio autentico nel gusto.

Il Blumen Stube offre anche ospitalità nella formula B&B con una gustosa colazione fatta in casa a base di prodotti locali. Due accoglienti camere matrimoniali in legno naturale con bagno privato e un mini appartamento con vista sulla Valle Incantata, offrono un soggiorno all’insegna del relax e del contatto diretto con la natura.

La posizione centrale alla Valle lo rendono una pratica base di partenza per escursioni su tutto il territorio mocheno.

I nostri menù speciali:

Radici

Ovetto croccante, asparagi e
crema di Trentingrana
€ 10

Tortelli di ricotta alle erbe con germogli di luppolo e rapa rossa alle rose
€ 10

Coda di manzo con polenta
di patate ed erbe spontanee
€ 22

Cheesecake al polline con fragole
e croccante alle nocciole
€ 8

Innesti

Tartare di salmerino al tè affumicato
con insalata di asparagi e fragole
€ 12

Tagliolini integrali, cima di rapa,
sarde di lago, brodo affumicato e sesamo
€ 10

Coniglio in due cotture, patate arrosto,
puntarelle e pomodori confit
€ 18

Gelato alle arachidi, mousse di yogurt, limone candito e cacao
€ 8

La nostra proposta Take Away

Box “Sushi di montagna®”
10 pezzi + salsa alle erbe alpine
14 €

Box “Sushi di montagna® & Bollicine”
10 pezzi + salsa alle erbe alpine
e bottiglia di spumante Salìsa Brut Trento Doc - Cantina Villa Corniole
40 €

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