Ristorante Blumen Stube

Al Blumen Stube puoi godere di un ambiente rilassante in mezzo alla natura, a pochi km dal centro di Sant’Orsola. Un luogo per coccolarsi in tutte le stagioni, d’estate offre una terrazza panoramica sulla Valle dei Mocheni e d’inverno delle salette in legno naturale, riscaldate dal tepore della stufa a olle.

Nel ristorante, curato dal giovane Chef Daniele Tomasi e dal suo staff, puoi degustare menù di qualità con piatti ispirati alla tradizione, come il menù “Radici” e proposte gastronomiche più innovative come quelle presenti nel menù “Innesti”, entrambi pensati per essere abbinati a vini d’eccellenza. Con un’attenzione particolare alla scelta degli ingredienti di alta qualità, dei prodotti a Km 0, e alle esigenze alimentari degli ospiti, lo Chef cura nel minimo dettaglio la sua offerta gastronomica che preferisce personalizzare per far vivere ai suoi clienti un viaggio autentico nel gusto.

Il Blumen Stube offre anche ospitalità nella formula B&B con una gustosa colazione fatta in casa a base di prodotti locali. Due accoglienti camere matrimoniali in legno naturale con bagno privato e un mini appartamento con vista sulla Valle Incantata, offrono un soggiorno all’insegna del relax e del contatto diretto con la natura.

La posizione centrale alla Valle lo rendono una pratica base di partenza per escursioni su tutto il territorio mocheno.

I menù:

Radici

Ovetto croccante con spinaci e salsa al Trentingrana € 13

Tortelli al Fravort, ristretto al Lagrein e tartufo Bianchetto € 15

Coscia di capriolo arrosto con patate, asparagi, maionese di polipo e yuzu € 27

Larice € 9

Innesti

Tartare di capriolo, tè nero affumicato, gel al miele, asparagi e fragole € 15

Tagliolini con miso, peperoncino, lime e latte di mandorla € 14

Manzo con kimchi, piselli e Teriyaki speziata € 26

Caprese dolce € 9

• Menù 4 portate € 58 (bevande escluse)
• Menù con 4 calici in abbinamento € 78
• Coperto € 4

Oppure, componilo tu

Carpaccio di carne salada con guacamole, burrata e vinaigrette ai frutti rossi € 16

Baccalà mantecato, focaccia bruciata, acqua di pomodoro, aglio e olio € 14

Guancia di manzo brasata, agretti, hummus, yogurt e menta € 26

Selezione di affettati € 16

Selezione di formaggi € 16

Sorbetto € 5

Aperitivo gourmet made in Trentino con il Sushi di Montagna ®

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10 pezzi + salsa alle erbe alpine
18 €

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